今天，同事問道：聽說蘑菇是重金屬超標(biāo)的食物，是真的嗎？
蘑菇和某些食物相比，富集重金屬的能力的確高。但是蘑菇是否重金屬超標(biāo)主要與其生長(zhǎng)環(huán)境相關(guān)，一般來說，野生蘑菇的重金屬含量要比人工栽培的高。現(xiàn)在市場(chǎng)上出售的蘑菇大部分是在含棉籽殼、麩皮等一些農(nóng)林副產(chǎn)品所配制的培養(yǎng)基中生長(zhǎng)的，因此，它們接觸重金屬的機(jī)會(huì)就特別小，更談不上重金屬超標(biāo)了。為了檢測(cè)蘑菇中的鉛元素含量，我們選擇微波消解法對(duì)其進(jìn)行前處理，后續(xù)采用石墨爐原子吸收光譜法檢測(cè)其中的鉛含量。

儀器

A8微波消解儀（廣州格丹納）
OA-360智能石墨趕酸儀（廣州格丹納）
分析天平(十萬分之一)
原子吸收分光光度計(jì)
鉛空心陰極燈等

試劑

硝酸(68%) ，鉛標(biāo)準(zhǔn)溶液( 1000mg/L)

實(shí)驗(yàn)方法

1.微波消解方法
稱取曬干粉碎后的蘑菇樣品三組，每組質(zhì)量約0.3g (精確至0.1mg) ，加入8mL硝酸，放置在OA-360智能石墨趕酸儀上120℃預(yù)處理30min左右，待黃煙冒盡后，取下冷卻，補(bǔ)加2mL硝酸，靜置10min左右，組裝消解罐，放進(jìn)A8微波消解儀，按照如下設(shè)置參數(shù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn):

2.趕酸定容
冷卻后取出消解罐，在OA-360智能石墨趕酸儀上于150℃趕酸至0.5mL左右。消解罐放冷后，將消化液轉(zhuǎn)移至25mL容量瓶中，用少量水洗滌消解罐2次~3次，合并洗滌液于容量瓶中并用水定容至刻度，混勻備用。同時(shí)做試劑空白試驗(yàn)。

3.結(jié)果
實(shí)驗(yàn)選擇的蘑菇樣品中鉛元素含量如下：

實(shí)驗(yàn)結(jié)果RSD小于3%，表明平行性良好。

4.結(jié)論
A8微波消解儀可以迅速有效地分解試樣，縮短溶樣時(shí)間；試劑用量少，一般只需幾毫升；試樣在消解過程中的損失和交叉污染的可能性大大降低；能耗降低，易于實(shí)現(xiàn)自動(dòng)操作，同時(shí)可減少常規(guī)消解酸霧對(duì)環(huán)境的污染；可以避免易揮發(fā)痕量元素的損失。